妙府即墨黄酒是即墨黄酒行业的标杆企业，创建于1993年3月。妙府总称为山东妙府黄酒有限公司（属于集团化公司，有博物馆2个，直营专卖店22个，分布在全国14个城市。有文化旅游公司，生态农业发展公司，麦饭石矿泉水有限公司等。）总产量5000吨，灌装能力1万吨，总资产3.7亿元，有职工137人，中专以上职工占总数75%，高级人才7人，中级以上12人，一级酿酒师3人，二级酿酒师13人，三级酿酒师22人，妙府黄酒历经33年企业发展，代表北方黄酒最高工艺水平和品牌价值，并在非遗传承中具有代表性，在创新产品水平和工艺创新在北方黄酒中属领军企业占主导地位，妙府老酒公司是国家黄酒标准和即墨黄酒标准的主要参与者和主要起草单位之一。创始人于秦峰为中国酿酒大师，即墨黄酒传统酿造工艺代表性传承人，齐鲁首席技师、全国五一劳动奖章获得者，掌握“即墨黄酒传统酿造工艺”核心技术，33年来带领团队坚守“古遗六法”即墨黄酒工艺核心技艺传承，确保即墨黄酒产品的纯正性与独特风味。
即墨妙府老酒自1993年建厂以来，坚持正确的即墨老酒传承方向和目标，于秦峰1979年至1993年在山东即墨黄酒厂工作过14年，先后担任即墨黄酒厂研究所所长、质检科长、全质办主任、技术质量科长、技术副厂长，十几年一直掌握着即墨老酒技术管理和研发。经过近四十年的努力，于秦峰和妙府坚定信念，努力把握正确方向，守住了即墨黄酒的根和灵魂，传承创新发展，推动了即墨黄酒产业的发展，主要标志性的成果:
1、1994年11月山东省轻工厅科技处组织全国酿酒专家对妙府产品进行产品鉴定，老一辈专家给予于秦峰和妙府较高的评价和意见。
11、2002年妙府老酒商标底色图案“五福呈祥”申请国家专利，专利号为023410647;
14、2004年11月28日山东即墨妙府老酒有限公司在即墨举行了首届发展论坛。
17、2005年先后通过ISO900I:2000标准质量管理体系认证、基于HACCP的食品安全管理体系认证：
20、2006年山东省名牌战略推进委员会、山东省质量技术监督局授予妙府“山东名牌”；
22、2007年1月妙府申报青岛市非遗成功。《即墨黄酒传统酿造工艺》被认定为市级名录，于秦峰为即墨黄酒传统酿造工艺代表性传承人。
24、2007年12月妙府首届封坛大典举行，青岛市人民政府、即墨市人民政府领导130余人出席，著名作曲家唐诃、吕远等出席。
27、2008年妙府参与《国家黄酒标准》的制定修订,于秦峰为主要起草人之一。
29、2009年，即墨市黄酒行业协会成立。于秦峰担协会常务副会长兼秘书长、即墨黄酒工程技术中心主任，即墨黄酒杂志总编。
32、2009年12月第二届妙府老酒封坛大典成功举办，即墨市委市人大、市区人民政府、市政协及市级各部门，300余人参加，中国酒业协会、中国食品协会领导专家出席。
37、2009年妙府在“60年60商标”活动中荣获“60个最具竞争力商标”奖、“最受欢迎绿色商标”奖；
40、2010年荣获“2009年度全国全面质量管理知识普及教育,“先进单位”；
45、2010年山东省经济和信息化委员会授予妙府“山东省认定企业技术中心”；
47、2011年12月妙府举行第三届封坛大典，国家质检总局相关领导出席，山东省、青岛市、即墨市有关部门专家600余人出席。
48、2011年妙府荣获“2011年青岛市群众性质量管理活动优秀企业”；
49、2011年第七届全国现先进生产力理论实践成果奖授予妙府“全国先进生产力优秀企业”；
51、2011年妙府在第六届中国民营企业科技博览会荣获“科技创新成果金奖”；
52、2012年6月，妙府投资1.7亿元，建设妙府文化旅游产业园奠基开工，占地104亩，建筑面积7万平方米，为青岛市第二批文化创意项目，分地下酒窖9000平方米，北方最大的黄酒酒窖，于若木、秦含章纪念馆1600平方米、智能化包装车间3000平方米、老酒文化博物馆1800平方米、1万吨老酒酿造车间2.6万平方米、青岛市、政府机关部门即墨市主要领导出席奠基开工仪式。
53、2012年品牌中国产业联盟授予妙府“2012品牌中国（黄酒行业）金谱奖”
60、2013年12月妙府举行第四届封坛大典暨建厂二十周年厂庆，中国酒业协会、中国食品工业协会、山东省轻工联合会、山东食品协会、青岛市人民政府、即墨市人民政府、全国部分黄酒专家800余人出席会议和庆典。
62、2013 年妙府«即墨黄酒传统酿造工艺被省人民政府公布为第三批非遗名录，于秦峰为省级非遗代表性传承人。
63、2013年妙府被授予“青岛市第一批非物质文化遗产生产性保护示范基地”；
74、2015年12月妙府举行第五届封坛大典暨文化旅游节活动，著名演员唐国强出席，封坛人员达1000余人。
76、自2015年至2023年妙府连续12次参加中国酒业博览会。连续荣获“靑酌奖”。
77、2016年-2021年妙府协助即墨区人民政府申报《国家地理标志一一即墨黄酒》，于2022年7月20日公布，即墨黄酒产业走向发展走向高质量发展道路，妙府公司是这项工作的主要贡献者。
79、2017年12月-2018年1月，中央电视台37人，在妙府拍摄《即墨黄酒传统酿造工艺》，为中宣部外宣重要项目，于2018年6月30日在央视四频道《非常传奇》播出，共68分钟，受到全世界的关注，对促进即墨宣传产生了巨大的效果。
90、2022年7月20日国家知识产权局正式公布国家地理标志--“即墨黄酒”为即墨黄酒高质量发展奠定了发展标志。
92、2023年，即墨妙府荣获首批青岛市消费教育（体验）基地荣誉称号。
93、2023年妙府公司荣获山东省食品质量管理先进单位。
2023年10月29日上午，首届即墨地瓜酒非遗工坊开酿仪式，在山东妙府黄酒有限公司举办。
2023年12月12日上午，在山东妙府黄酒有限公司封坛馆，第六届妙府即墨黄酒封坛大典暨2024年即墨黄酒文化旅游节正式启动。
95、青岛市即墨区妙府老酒博物馆荣获青岛市首批非物质文化遗产传承体验基地。
96、2024年在“2024年青岛市第三届手造节”被评为“青岛市手造新锐企业”；
97、2024年妙府苦露荣获青岛游礼非遗传承创新大赛金奖，妙府气泡黄酒荣获2024中国特色旅游商品大赛入围奖。
2024年3月31日，由山东妙府黄酒有限公司主办，青岛市即墨区妙府老酒博物馆、青岛市民俗学会、即墨区老酒文化研究会、北方老酒研究所承办的首届苦露酒挖掘传承创新发展论坛暨新产品发布会成功举办。
98、2024年妙府自加热黄酒入选第二批青岛优品。
99、2024年妙府公司荣获2024年山东食品工业高质量发展突出贡献单位等荣誉称号。
中国北方首款气泡黄酒——妙府气泡黄酒迎来高光时刻。2024年7月19日晚6时，“妙府三十年创新报告会暨新品上市启动仪式”在即墨区喜客来大酒店隆重举行。
